Tiago Dale

SOMMELIER

Tiago Dale

Après avoir travaillé dans des grands groupes comme Mövenpick, Mandarin Oriental, Coop ou encore des restaurants de renommée, Tiago Dale s’est davantage épanoui en assurant la transmission de ses connaissances dans différents bar-à-vins.

Toujours friand de nouveautés, il a élaboré diverses cartes de vins dans son rôle de consultant, aussi bien pour des restaurants traditionnels mais aussi à connotation asiatique ou orientale.

Afin de parfaire ses compétences scientifiques et techniques, il a également suivi le cursus du Brevet Fédéral de Sommelier dispensé par Changins en partenariat avec l’École Hôtelière de Genève et ce après une première formation en tant que Spécialiste en restauration (CFC).

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