Ateliers
Découvrir les ateliers de la 23e édition d’Arvinis qui s’est déroulée du 25 au 30 avril 2018 à Montreux
ATELIERS
Dégustation
Initiation à la dégustation
Proposée par l’Association le Verre d’Or
Ouverte à chacun, cette initiation proposait de découvrir les bases de la dégustation.
En compagnie d’un expert plusieurs fois récompensé dans des concours de dégustation à l’aveugle, vous avez pu déguster et analyser cinq vins afin d’apprendre à mettre en mots les sensations que vous transmettent votre nez et vos papilles.
Odorat
Les parfums du vin
Vu par un oenoparfumeur
Un voyage à mi-chemin entre la parfumerie et l’œnologie à la découverte de plusieurs vins emblématiques d’Arvinis, en compagnie de Richard Pfister, œnologue et parfumeur, auteur de Les Parfums du Vin.
Découverte
Vins suisses « parkerisés »
Présenté par Alexandre Truffer
Longtemps ignorés par Robert Parker, le plus influent des critiques de vins, les vins suisses sont désormais dégustés et notés par The Wine Advocate.
Vous avez pu découvrir en compagnie d’Alexandre Truffer, rédacteur en chef adjoint de la revue Vinum, une sélection de cuvées helvétiques qui ont tapé dans l’œil du plus célèbre, et du plus controversé, des guides de vins.
GASTRONOMIE
Poissons et vins du Léman
Présenté par Alexandre Truffer
Née de l’imagination gourmande de Patrice Gilbert, Chef du restaurant l’Ermitage à Clarens (15 points au Gault & Millau), la pêche du Léman se décline en carpaccios, terrines et tartares et se déguste avec une sélection de crus d’exception proposée par Alexandre Truffer.
Pour les vins, des cépages minoritaires vous ont surpris : l’Humagne Blanche, l’Altesse ou le Riesling, des classiques tels que le Chasselas ou le Gamay vous ont épatés, et de nobles variétés européennes très bien acclimatées sur les bords du Léman vous ont caressé dans le sens des papilles.
Dégustation de l’Hôte d’honneur
L’élégance des vins de Moldavie
Animé par Gheorghe Arpentin
Animé par Gheorghe Arpentin, directeur de l’Office des vins de Moldavie, cet atelier vous a permis de déguster des vins blancs et rouges issus deux cépages autochtones, le Feteasca Alba et le Feteasca Neagra.
Ces cépages traditionnels sont idéalement adaptés au climat continental du pays. Leurs arômes typés, leur acidité fine et élégante en font des vins racés d’une grande délicatesse.
Tour du monde
Syrah du monde
Présenté par Reza Nahaboo
Cépage soyeux, enchanteur et velouté, la Syrah donne des vins d’exception dans son berceau des Côtes-du-Rhône comme dans les pays où elle a émigré ces dernières décennies.
Embarquez pour un tour du monde, vous emmenant en une dizaine d’escales d’Europe au Nouveau-Monde, guidé par Reza Nahaboo, meilleur sommelier de Suisse 2016.
